Budynek Relais-et-Châteaux został powierzony jednemu z największych specjalistów, paryskiemu architektowi Philippe’owi Prostowi, który w centrum procesu odnawiania stawia dziedzictwo historyczne. Na szczególną uwagę zasługują prace na wewnętrznym dziedzińcu ze szklanym dachem, który spoczywa na czterech kolumnach i wydaje się unosić w powietrzu. Projektant wnętrz Christian Collot urządził 15 pokoi i 5 apartamentów w stylu „à la française”, z pudrowymi odcieniami i jedwabistymi materiałami, w harmonii z oryginalnymi elementami. Kominek, freski i elementy drewniane zostały starannie odrestaurowane przez Atelier de Ricou, które specjalizuje się w tworzeniu malowanych dekoracji oraz restauracji obrazów i rzeźb do historycznych monumentów.